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Casa el Preboste
RESTAURANTE-ASADOR-PIZZERIA
Tfno:948 712 250 E-mail:restaurante@elpreboste.com
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Blancos

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Si algún vino tiene historia con denominación de origen y pedrigrí son los vinos blancos de Chardonnay en Navarra, pero sobre todo en Olite, donde por el año 1255 nuestros reyes los Teobaldos, Condes de Champaña, nos trajeron su mejor uva, la uva de Chardonnay. la cual plantaron en sus tierras de olite elaborando el vino en la preciosa bodega del Palacio junto a la iglesia de Santa María.
- Chardonnay de Piedemonte, brillante color amarillo dorado, aroma a frutas tropicales con notas florales. En boca es aromático, sabroso y frutal.
- Chardonnay Monjardín, color amarillo con destellos verdosos, notas de fruta y manzana verde en nariz, en boca es potente, fino y elegante.
- Ochoa, mezcla de viura (macabeo) con Chardonnay, color amarillo paja pálido, brillante. Dominan los aromas primarios y los tonos florales. En boca es fresco y armonioso.
- Palacio de la Vega, blanco Chardonnay fermentado en barrica criado sobre las lías durante 3 meses en barrica de roble francés Allier. Color amarillo pálido con matices verdosos, limpio y brillante. Intensos aromas a limón, pomelo y plátano fundidos con ahumados y tostados. En boca es fresco, envolvente con un paso por boca graso y lleno de sensaciones.
- Viña del Sophie
- Verdejo Rueda
Tintos jovenes

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La mezcla de las uvas Tempranillo, Merlot y Cabernet, junto con el clima y la diversidad de los suelos de Navarra, dan a los tintos jóvenes una fructuosidad casi excesiva, lo que los convierte en vinos fáciles de beber con un carácter alegre, pero llenos de complejidad de sabores.
- Piedemonte Gamma, color rojo cereza con ribetes rubí. Aroma a frutos maduros con notas especiadas. En boca es suave y redonda con taninos dulces.
- Vega del Castillo, tinto garnacha cepas viejas. Bonito color de la variedad, muy afrutado y agradable en boca.
- Pagos de Araiz (roble), intensidad aromática de gran complejidad con predominio de aromas frutales, moras, frambuesas y frutas del bosque, todos perfectamente ensamblados. Su paso por barrica no da tonos ahumados y tostados.
- Ochoa Año, garnacha y tempranillo. Es un vino limpio y fino con amplitud de aromas.
Tintos con crianza

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- Crianza Piedemonte Cabernet Sauvignon, color rojo cereza con ribetes rubí. Aroma a frutas negras con motas especiadas y tostadas. En boca presenta taninos nobles y gran persistencia. - Crianza tempranillo Bodegas Ochoa, color rojo oscuro brillante poco evolucionado. Aromas intensos y conjuntados de la variedad tempranillo, frutas maduras y especiados de una buena madera. Final pleno. - Marco Real Colección Privada, vino de capa alta, de color granate intenso con ribetes violetas. En nariz percibimos aromas primarios de frutos rojos maduros bien complementados y equilibrados con finos y elegantes aromas tostados y torrefactos. Paso por boca amplio, sabroso, voluminoso, creciente con gran persistencia y personalidad marcada por tonos balsámicos, con gran carga frutal. - Inurrieta 400. Elegante en nariz combina equilibradamente con notas de frutos rojos y especias con una fina y perfumada madera. En boca se muestra vivo y equilibrado aportando frescura y carnosidad, con taninos bien maduros. El final de boca es largo dejando una sensación aterciopelada que incita a seguir bebiendo
Rosados

Vinos rosados en Casa del Preboste
Los rosados de Navarra son tradicionalmente los mejores de España, fruto del esmero en su elaboración (Navarra fue la pionera en llevar a cabo la fermentación controlada) y la selección de las mejores uvas de secano de la variedad vinos rosados Garnacha.
- Homenaje Marco Real, luminoso color rosa frambuesa, vivo y brillante. Aromas varietales primarios, florales y frutales. En boca es sabroso, un punto goloso, fresco y lleno de juventud.

- Pagos de Araiz, color rosa intenso casi granado. Aromas de frambuesas maduras con recuerdos de piruletas. En boca es sabroso, intenso con sabor a caramelo rojo, larga sensación de persistencia en los sabores, con recuerdos a de besos de juventud.

- Rosado Lágrima Ochoa. Mezcla de garnacha con Cabernet Sauvignon. Color fresa intenso con irisaciones moradas limpias y brillantes. Aromas a frutas, conjuntado y goloso en boca con largo recuerdo persistente.

- Piedemonte, color rosa frambuesa, vivo. En boca es goloso.
Reservas

Vinos en Casa del Preboste
- Piedemonte, color rojo rubí con ribetes teja. Aromas a frutos rojos maduros con ligeros matices tostados. En boca presenta gran equilibrio tánico con toques especiados.
- Marco Real Reserva de Familia, profundo y atractivo color rojo cereza oscura con destellos granates en su ribete, limpia y brillante. Muy elegante, sutil, fino, complejo en nariz donde desarrolla una gran frutosidad en perfecta fusión con notas especiadas de canela y vainilla. En boca es muy maduro, estructurado, aromático y denso, con un paso marcado por su fragancia, con taninos de vino bien integrado un final amable y persistente.
- Ochoa Reserva. Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Merlot reposado en barrica de roble americano.
Contacto
RESTAURANTE EL PREBOSTE**
Rua Mirapies Olite. Navarra. 31390
31390 Olite
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restaurante@elpreboste.com